L’alimentation dans la restauration collective publique

Mis à jour le 14 juin 2022

opérations concernées

Mettre en œuvre une alimentation de qualité pour respecter, et dépasser, les obligations posées par la loi EGALIM, parmi lesquelles : 50% de produits respectueux de l’environnement ou sous signe de qualité, dont 20% de bio minimum d’ici 2022.

etape du projet	niveau d'intervention ou description des interventions	Intervention Gratuite	Intervention Payante
Conseil	Contact téléphonique, mail Informations sur le cadre réglementaire, les enjeux et les outils existants
Accompagnement à la maîtrise d'ouvrage de 1er niveau	Accompagnement à la définition des besoins et orientation vers les acteurs/interlocuteurs adaptés Mise à disposition d’outils
Assistance à la maitrise d'ouvrage (AMO)	* Diagnostic: état des lieux des pratiques de restauration existantes, définition des besoins, objectifs et propositions d’actions Accompagnement individualisé sur les volets suivants : * Approvisionnement : analyse des pratiques, appui à la rédaction de cahier des charges… * Formation des cuisiniers * Sensibilisation des convives * Lutte contre le gaspillage alimentaire * Communication

* sous réserve d’une candidature et sélection dans le cadre de l’Appel à Manifestation d’Intérêt (AMI) » Pour une alimentation durable et de qualité dans la restauration collective publique ».

les coordonnées

Département de la Drôme

Direction Economie Emploi Insertion

04 81 66 88 34/ mluce@ladrome.fr

www.ladrome.fr

Aide financière

Vous recherchez un financement pour votre projet, consultez le règlement des aides départementales et les appels à projets en cours pour des financements publics ou privés.

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