Appel à manifestations d’intérêt – Pour une alimentation durable et de qualité dans la restauration collective publique

Le Département a fait de l’accès de tous à une alimentation saine et de qualité une priorité. Ainsi dans le cadre de son Projet Alimentaire de Territoire (PAT), il propose un accompagnement des structures de restauration collective.

La loi Agriculture et Alimentation, dite EGALIM (31 octobre 2018), complétée par la loi Climat et résilience (22 août 2021) a posé des objectifs ambitieux pour la restauration collective publique, notamment en termes de qualité des produits : 50 % de produits respectueux de l’environnement ou sous signe de qualité, dont 20% de bio dès janvier 2022.

Conscient du défi, et des opportunités, que présente cette loi pour le territoire et ses acteurs, le Département entend soutenir des structures en charge d’une mission de restauration collective publique dans leur démarche d’amélioration.

L’accompagnement proposé, adapté à chaque structure, est axé sur l’un ou plusieurs de ces volets

• L’approvisionnement
• La formation des cuisiniers
• La sensibilisation des convives
• Le gaspillage alimentaire
• La communication sur la démarche et ses résultats

Objectifs

• Contribuer à l’atteinte des objectifs des lois EGAlim et Climat et résilience pour la restauration collective publique en Drôme
• Sensibiliser et accompagner les structures porteuses d’une mission de restauration collective publique dans un projet pérenne de développement de la qualité alimentaire
• Augmenter la part de produits bio, locaux et de qualité dans la restauration collective publique du département et ainsi contribuer au développement des filières locales, de l’emploi et de projets de territoire.

Structures éligibles

• Collectivité en charge d’une mission de restauration collective,
• Structure en charge d’une mission de restauration collective publique.

Le porteur de projet doit être situé sur le territoire drômois de même que les bénéficiaires de la prestation de restauration.

Calendrier

L’appel à manifestation d’intérêt est ouvert pour 3 ans.
Les candidatures sont reçues au fil de l’eau tout au long de l’année, mais seront sélectionnées deux fois par an (au maximum).

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